തിരുവനന്തപുരം:പശ്ചിമേഷ്യയിലെ യുദ്ധസാഹചര്യത്തെത്തുടർന്നുണ്ടായ പാചകവാതകക്ഷാമം കേരളത്തിലെ ഹോട്ടൽ, റസ്റ്ററന്റ് മേഖലയെ കടുത്ത പ്രതിസന്ധിയിലാക്കിയിരിക്കുകയാണ്. സംസ്ഥാനത്തെ ഒന്നേക്കാൽ ലക്ഷത്തോളം വരുന്ന ഭക്ഷണശാലകളിൽ പകുതിയിലേറെയും ഇതിനോടകം അടച്ചുപൂട്ടിക്കഴിഞ്ഞു. ഹോട്ടലുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ എൽ.പി.ജി.യുടെ 40 ശതമാനം ലഭ്യമാക്കാൻ സർക്കാർ നടപടികൾ ആരംഭിച്ചെങ്കിലും പ്രതിസന്ധി പൂർണ്ണമായി പരിഹരിക്കാൻ സാധിച്ചിട്ടില്ല. തുറന്നുപ്രവർത്തിക്കുന്ന ചില സ്ഥാപനങ്ങളാകട്ടെ, പാചകവാതകത്തിന്റെ ലഭ്യതക്കുറവ് മൂലം പരിമിതമായ സേവനങ്ങൾ മാത്രമാണ് നൽകുന്നത്. സാധാരണക്കാരുടെ അടുക്കളകളെപ്പോലും ബാധിച്ച ഈ ഗൗരവകരമായ വിഷയം രാഷ്ട്രീയ പാർട്ടികളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് അജണ്ടകളിൽ ഇടംപിടിക്കുന്നില്ലെന്ന ആക്ഷേപവും ശക്തമാണ്.
പാചകവാതകക്ഷാമത്തിന് പുറമേ അതിഥിത്തൊഴിലാളികളുടെ കൂട്ടപ്പലായനവും ഈ മേഖലയെ സ്തംഭിപ്പിച്ചിരിക്കുകയാണ്. ഹോട്ടലുകളിലും റസ്റ്ററന്റുകളിലുമായി ജോലി ചെയ്തിരുന്ന ഭൂരിഭാഗം അതിഥിത്തൊഴിലാളികളും സ്വന്തം നാട്ടുകളിലേക്ക് മടങ്ങിയത് വലിയ തിരിച്ചടിയായി. പശ്ചിമബംഗാൾ, അസം തുടങ്ങിയ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളവരാണ് മടങ്ങിയവരിലധികവും. ഈദ് ആഘോഷം, തിരഞ്ഞെടുപ്പ് തുടങ്ങിയ കാരണങ്ങൾക്കൊപ്പം പാചകവാതക പ്രതിസന്ധി കൂടി വന്നതോടെയാണ് തൊഴിലാളികൾ കൂട്ടത്തോടെ മടങ്ങിയതെന്ന് വിദഗ്ധർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. നിലവിൽ പാചകവാതകം ഭാഗികമായി ലഭ്യമായാൽ പോലും ജോലിയെടുക്കാൻ ആളില്ലാത്ത അവസ്ഥയാണ് പലയിടത്തുമുള്ളത്.
കേരളത്തിലെ ടൂറിസം മേഖലയെ ഈ പ്രതിസന്ധി പൂർണ്ണമായും നിശ്ചലമാക്കിയിരിക്കുകയാണ്. സംസ്ഥാനത്തൊട്ടാകെയുള്ള 60,000 റസ്റ്ററന്റുകളും 20,000 ഓളം ഹോട്ടലുകളും റിസോർട്ടുകളും കടുത്ത വെല്ലുവിളിയാണ് നേരിടുന്നത്. ടൂറിസം മേഖല പൂർണ്ണമായി നിലച്ചുവെന്ന് കേരള ടൂറിസം ഡിവലപ്മെന്റ് അസോസിയേഷൻ ഭാരവാഹികൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. വിനോദസഞ്ചാര കേന്ദ്രങ്ങളിലെ ഭക്ഷണശാലകൾ അടഞ്ഞുകിടക്കുന്നത് സഞ്ചാരികളെയും വലിയ രീതിയിൽ ബാധിച്ചിട്ടുണ്ട്. തട്ടുകടകൾ മുതൽ വൻകിട ഹോട്ടലുകൾ വരെ നീളുന്ന ഈ ശൃംഖല തകർച്ചയുടെ വക്കിലാണെന്നത് ആശങ്കാജനകമാണ്.
തലസ്ഥാന നഗരിയിലെ പ്രധാന കേന്ദ്രങ്ങളായ തിരുവനന്തപുരം വിമാനത്താവളം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഇടങ്ങളിലെ ഫുഡ് ആൻഡ് ബെവറജസ് ശൃംഖലകളും പ്രതിസന്ധിയിലാണ്. പാചകവാതകമില്ലാത്തതിനാൽ വിമാനത്താവളത്തിലെ ഭക്ഷണശാലകളുടെ പ്രവർത്തനം പലപ്പോഴും തടസ്സപ്പെടുന്നു. ഭാഗികമായി ഗ്യാസ് സിലിണ്ടറുകൾ ലഭിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും തൊഴിലാളികളുടെ കടുത്ത ക്ഷാമം പ്രവർത്തനങ്ങളെ ബാധിക്കുന്നതായി കേരള ഹോട്ടൽ ആൻഡ് റസ്റ്ററന്റ് അസോസിയേഷൻ വ്യക്തമാക്കുന്നു. വിദേശത്തുനിന്നും മറ്റു സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ നിന്നും എത്തുന്ന യാത്രക്കാർക്ക് ഭക്ഷണം ലഭ്യമാക്കാൻ കഴിയാത്ത സാഹചര്യം വലിയ പ്രതിച്ഛായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്കും ഇടയാക്കുന്നുണ്ട്.
ആസൂത്രണ ബോർഡിന്റെ കണക്കുകൾ പ്രകാരം ഹോട്ടൽ-റസ്റ്ററന്റ് മേഖലയെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചു കഴിയുന്നത് മൂന്നര ലക്ഷത്തോളം തൊഴിലാളികളാണ്. ഇതിൽ 1.70 ലക്ഷ (52 ശതമാനം) അതിഥിത്തൊഴിലാളികളാണെന്നത് ഈ മേഖല ഇവരെ എത്രത്തോളം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നതിന്റെ തെളിവാണ്. ഇവരുടെ മടക്കം ഹോട്ടൽ വ്യവസായത്തിന്റെ നട്ടെല്ലൊടിക്കുന്നതിന് തുല്യമായി മാറി. സാധാരണക്കാരായ തൊഴിലാളികളുടെ വരുമാനം നിലച്ചതോടെ ആയിരക്കണക്കിന് കുടുംബങ്ങളാണ് പട്ടിണിയിലായിരിക്കുന്നത്. സർക്കാരിന്റെ അടിയന്തര ഇടപെടൽ ഉണ്ടായില്ലെങ്കിൽ ഈ മേഖല തകരുമെന്ന് തൊഴിലാളി സംഘടനകൾ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.
തിരഞ്ഞെടുപ്പ് കാലമായിട്ടും ഈ വിഷയത്തിന് അർഹിക്കുന്ന പ്രാധാന്യം ലഭിക്കുന്നില്ലെന്ന പരാതി വ്യാപകമാണ്. ജനങ്ങളുടെ നിത്യജീവിതത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഗ്യാസ് വിലയും ലഭ്യതയും ഗൗരവമായ ചർച്ചകൾക്ക് വിധേയമാകുന്നില്ല. രാഷ്ട്രീയ പാർട്ടികൾ മറ്റു വിഷയങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുമ്പോൾ സാധാരണക്കാരുടെ അടുക്കളകൾ പുകയാത്ത അവസ്ഥയാണുള്ളത്. ഹോട്ടൽ ഉടമകളും തൊഴിലാളികളും തങ്ങളുടെ ദുരിതം അധികൃതരെ അറിയിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും ശാശ്വതമായ ഒരു പരിഹാരം ഇതുവരെ ഉണ്ടായിട്ടില്ല. യുദ്ധം നീണ്ടുപോയാൽ പ്രതിസന്ധി ഇനിയും രൂക്ഷമാകാനാണ് സാധ്യത.
നിലവിലെ സാഹചര്യം മറികടക്കാൻ ബദൽ സംവിധാനങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആലോചിക്കേണ്ടി വരുമെന്ന് ഈ രംഗത്തുള്ളവർ പറയുന്നു. എന്നാൽ വൈദ്യുതി നിരക്കിലെ വർദ്ധനവും ഇൻഡക്ഷൻ കുക്കിംഗ് സംവിധാനങ്ങളിലേക്കുള്ള മാറ്റത്തിന്റെ ചിലവും പലർക്കും താങ്ങാനാവുന്നില്ല. ഗവൺമെന്റ് തലത്തിൽ സബ്സിഡികളോ പ്രത്യേക പാക്കേജുകളോ പ്രഖ്യാപിച്ചാൽ മാത്രമേ ഈ മേഖലയ്ക്ക് തിരിച്ചുപിടിക്കാനാവൂ. അതിഥിത്തൊഴിലാളികളെ തിരികെ എത്തിക്കാനുള്ള നടപടികളും അനിവാര്യമാണ്. കേരളത്തിന്റെ സമ്പദ്വ്യവസ്ഥയിൽ വലിയ പങ്കുവഹിക്കുന്ന ഹോട്ടൽ-ടൂറിസം മേഖലയെ സംരക്ഷിക്കാൻ യുദ്ധകാലാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള നീക്കങ്ങളാണ് ഇപ്പോൾ ആവശ്യം.
English Summary
The ongoing conflict in the Middle East has triggered a severe LPG shortage in Kerala, leading to the closure of more than half of the state’s hotels and restaurants. Out of 1.25 lakh food outlets, many have shut down, and the tourism sector has come to a standstill. Adding to the crisis, a significant majority of the 1.70 lakh migrant workers employed in this sector have returned to their home states like West Bengal and Assam. Despite government efforts to provide 40% of the required LPG, labor shortage remains a major hurdle. Industry leaders express concern over the lack of political attention to this issue during the current election season.
പശ്ചിമേഷ്യയിലെ യുദ്ധസാഹചര്യത്തിൽ പാചകവാതകലഭ്യത കുറഞ്ഞതോടെ സംസ്ഥാനത്തെ പകുതിയിലേറെ ഹോട്ടലുകളും റസ്റ്ററന്റുകളും അടച്ചു. ഇവിടങ്ങളിൽ ജോലിയെടുക്കുന്ന അതിഥിത്തൊഴിലാളികളിൽ ഭൂരിപക്ഷവും സ്വന്തംനാടുകളിലേക്കു മടങ്ങി. ഹോട്ടലുകളും റസ്റ്ററന്റുകളും പ്രവർത്തിക്കാൻ 40 ശതമാനം എൽ.പി.ജി. ലഭ്യമാക്കാൻ സർക്കാർ നടപടി തുടങ്ങിയെങ്കിലും ചിലതു മാത്രമേ തുറന്നിട്ടുള്ളൂ. തുറന്നാലും ജോലിയെടുക്കാൻ ആളില്ലാത്തതും പ്രതിസന്ധിയായി.
പാചകവാതകപ്രശ്നം വീടുകളിലും ഭക്ഷണശാലകളിലും അടുക്കളയെ ബാധിച്ചെങ്കിലും, രാഷ്ട്രീയപ്പാർട്ടികളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് അജൻഡയിലൊന്നും ഗൗരവമുള്ള വിഷയമായി മാറിയിട്ടില്ല.
കേരളത്തിൽ 60,000 റസ്റ്ററന്റുകളും 20,000 താമസസൗകര്യമുള്ള ഹോട്ടലുകളും റിസോർട്ടുകളുമുണ്ട്. ഇതിനു പുറമേ, നഗരങ്ങളിലും നാട്ടിൻപുറങ്ങളിലുമുള്ള സാധാരണ ഹോട്ടലുകളും തട്ടുകടകളും. ഇങ്ങിനെയുള്ള ഒന്നേക്കാൽലക്ഷം ഭക്ഷണശാലകളിൽ പകുതിയിലേറെ അടച്ചുകഴിഞ്ഞു. ടൂറിസം മേഖല പൂർണമായി നിലച്ചെന്ന് കേരള ടൂറിസം ഡിവലപ്മെന്റ് അസോസിയേഷൻ ജനറൽ സെക്രട്ടറി കോട്ടുകാൽ കൃഷ്ണകുമാർ പറഞ്ഞു.
പാചകവാതകമില്ലാതെ, തിരുവനന്തപുരം വിമാനത്താവളത്തിലെ ഫുഡ് ആൻഡ് ബെവറജസ് ശൃംഖല സ്തംഭിച്ചു. ഭാഗികമായി എൽ.പി.ജി. ലഭിച്ചെങ്കിലും തൊഴിലാളിക്ഷാമമാണ് ആശങ്കയെന്ന് കേരള ഹോട്ടൽ ആൻഡ് റസ്റ്ററന്റ് അസോസിയേഷൻ സംസ്ഥാന പ്രസിഡന്റ് ജി. ജയപാൽ പറഞ്ഞു.
ആസൂത്രണബോർഡിന്റെ റിപ്പോർട്ടനുസരിച്ച് ഹോട്ടൽ, റസ്റ്ററന്റ് മേഖലയിലെ മൊത്തംജോലിക്കാർ മൂന്നരലക്ഷം വരും. ഇവരിൽ അതിഥിത്തൊഴിലാളികൾ 1.70 ലക്ഷമാണ് (52 ശതമാനം). ഇവരിൽ ഭൂരിപക്ഷവും പശ്ചിമബംഗാൾ, അസം സംസ്ഥാനക്കാരാണ്.
ഈദ് ആഘോഷം, എസ്.ഐ.ആർ., തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, പാചകവാതകപ്രശ്നം തുടങ്ങിയ പല കാരണങ്ങളാൽ അതിഥിത്തൊഴിലാളികളിൽ ഭൂരിപക്ഷവും തിരിച്ചുപോയെന്ന് സെന്റർ ഫോർ മൈഗ്രേഷൻ ആൻഡ് ഇൻക്ലൂസീവ് ഡിവലപ്മെന്റ് (സി.എം.ഐ.ഡി.) എക്സിക്യുട്ടീവ് ഡയറക്ടർ ഡോ. ബിനോയ് പീറ്റർ പറഞ്ഞു.