കൊച്ചി:ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങളുള്ള നട്സാണ് ബദാം. ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, വൈറ്റമിൻ ഇ, മഗ്നീഷ്യം, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ് ബദാം. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ഉൾപ്പെടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ അവ നൽകുന്നു.
ബദാമിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ഇ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. ബദാം ദിവസവും എട്ട് മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത ശേഷം കഴിക്കുന്നത് നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.
പൂരിത കൊഴുപ്പ് കുറവും മോണോ അൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പും ഉള്ളതിനാൽ ബദാം ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് സഹായകമാണ്. ഇത് എൽഡിഎൽ (മോശം) കൊളസ്‌ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. അവയിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ബദാം കുതിർക്കുന്നത് അവയുടെ ഘടനയെ മൃദുവാക്കുകയും ദഹനവ്യവസ്ഥയെ എളുപ്പമാക്കുകയും പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ, ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ തലച്ചോറിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ ബദാമിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും വൈജ്ഞാനിക തകർച്ചയുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
കുതിർത്ത ബദാമിൽ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഇ, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന മറ്റ് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ജലദോഷം, പനി തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാനും ബദാം സഹായകമാണ്.
ബദാമിൽ ഫൈറ്റിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ധാതുക്കളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും അവയുടെ ആഗിരണത്തെ തടയുകയും ചെയ്യും. ബദാം കുതിർക്കുന്നത് ഫൈറ്റിക് ആസിഡിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളുടെ ലഭ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
കുതിർത്ത ബദാം മൃദുവായതും ചവയ്ക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമാണ്. ദന്തസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവരും കുട്ടികളും ബദാം കുതിർത്ത് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ചർമ്മത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിനും കുതിർത്ത ബദാം നല്ലതാണ്. ചർമ്മത്തെ ലോലമാക്കാനും കുതിർത്ത ബദാം സഹായിക്കും. ബദാമിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ, ചർമ്മത്തെ പോഷിപ്പിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ബദാം പതിവായി കഴിക്കുന്നത് വരൾച്ച, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം, വാർദ്ധക്യത്തിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കും.
